Am 24. April sind im Wiesbadener Rathaus zehn städtische Kindertagesstätten mit dem Fit Kid Zertifikat der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ausgezeichnet worden. Die Auszeichnungen gelten als Bestätigung dafür, dass die Einrichtungen die Qualitätsanforderungen der DGE erfüllen. Die Stadtverwaltung weist darauf hin, dass die ausgezeichneten Kitas stellvertretend für 42 von insgesamt 68 in Hessen zertifizierten Einrichtungen stehen und dass die Zertifizierung in Wiesbaden dieses Jahr zum 15. Mal erreicht wurde.
Prüfung und Kriterien
Die städtischen Kitas kochen nach Angaben der Verwaltung täglich frisch in eigenen Produktionsküchen. Geschulte Fachkräfte bereiten die Mahlzeiten zu. Grundlage sind verbindliche Kriterien, die von der Auswahl der Lebensmittel über die Zubereitung bis zur pädagogischen Begleitung der Mahlzeiten reichen. In regelmäßigen Audits müssen die Einrichtungen nachweisen, dass sie die Vorgaben des Qualitätsstandards der DGE erfüllen.
Verpflegung als Teil der pädagogischen Arbeit
Sozialdezernentin Dr. Patricia Becher betonte, dass es beim Essen in der Kita um mehr gehe als um reine Versorgung. Kinder würden lernen, wie vielfältig Lebensmittel sind, Neues ausprobieren und ihren Geschmack entwickeln. Zudem vermittle die gemeinsame Mahlzeit feste Abläufe und Gemeinschaft und entlaste Familien durch eine tägliche ausgewogene Mahlzeit.
Thomas Scheffler, Leiter der Abteilung Kindertagesstätten und Kindertagespflege, verwies auf die enge Verknüpfung von Verpflegung und pädagogischer Arbeit. Leitungskräfte, Hauswirtschaftspersonal und Erzieherinnen und Erzieher arbeiteten zusammen, damit Kinder positive Erfahrungen mit Essen machen und ein Gefühl für ausgewogene Ernährung entwickeln.
Praxisbeispiele und Bewertung durch die DGE
In einem Interview mit einer Fachreferentin der Stadt gaben Mitarbeitende aus den Kitas Einblicke in den Alltag. Alexander Groß, Koch in der Kita in der Wörther See Straße, nannte als Vorteile die Verwendung frischer Zutaten, oft direkt vom Nachbarbauern, und den Einsatz von Bio Produkten. Er hob außerdem hervor, dass die Arbeitszeiten besser mit Familie und Freizeit vereinbar seien als in der Gastronomie. Elisabete Rodrigues, Leiterin der Kita Scharnhorststraße, beschrieb die Ernährungsbildung als vielfältig. Kinder würden beim Frühstück, in einer Kinderküche oder gemeinsam mit dem Hauswirtschaftspersonal Einblick in Zutaten und Zubereitung erhalten, mitarbeiten und dabei Selbstständigkeit entwickeln.
Dr. Anna Kaiser, Geschäftsführerin der Sektion der DGE in Hessen, würdigte die Kitas als Räume für Gesundheitsförderung, Bildung und nachhaltiges Handeln. Sie hob hervor, dass von 68 zertifizierten Kitas in Hessen 42 in Wiesbaden liegen und nannte dies einen herausragenden Anteil. Zugleich betonte sie die Anerkennung für das tägliche Engagement des Personals und die unmittelbare Wertschätzung durch die Kinder.
Weitere Informationen zu den Angeboten und zur Zertifizierung stellt die Abteilung Kindertagesstätten und Kindertagespflege der Stadt Wiesbaden zur Verfügung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bietet Hintergrundinformationen zum Fit Kid Programm.
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